Интересная, сытная и необычная холодная закуска, которая обязательно удивит ваших гостей.
Ингредиенты: по полкило говядины и говяжьей печени; двести грамм шпика; две морковки; бекона двести грамм; сто грамм фасоли стручковой; ветчины двести грамм; чеснока четыре зубчика; две луковицы; белого хлеба пятьдесят грамм; стакан молока; соль, гвоздика молотая, перец; два яйца; лимон.
Приготовление: Печень час выдержать в смеси воды с лимонным соком. Лук потушить в масле, порезать чеснок, замочить в молоке хлеб, морковь и фасоль отварить. В мясорубку провернуть печень, мясо и половину шпика, перемешать с чесноком и луком, хлебом, гвоздикой, яйцами. Фарш поделить на три части. Порезать полосками морковь, оставшийся шпик, ветчину. Смазанную форму выложить беконом (вместе с бортиками), несколько ломтиков отложить. На дно выложить треть фарша, на него – часть моркови, фасоли, ветчины, шпика. Затем также – вторую и третью части фарша. Сверху выложить оставшийся бекон, закрыть фольгой, запекать сорок минут. За десять минут до окончания запекания снять фольгу.
Related posts: